I quattro Grandi Elementi hanno la loro natura proprio come un bambino ha una madre; il fuoco riscalda, l'aria si muove, l'acqua bagna, la terra è solida. Shitou Xiquian

I distillati
L'arte della distillazione era nota gia al tempo degli Egizi. Su "l'acqua divina" in un testo trovato in un antico tempio a Menphis sono perfettamente descritti alcuni apparecchi di distillazione.
Tutti i distillati puri nascono sempre cristallini.
Tra la frutta normalmete distillata per tradizione locale troviamo: le pere William's, le prugne, le ciliegie, i piccoli frutti, le mele ed infine ed importante l'uva.
Dalla frutta si ottengono delle acquaviti che conservano il profumo caratteristico del frutto da cui provengono, ed alcune di esse sono particolarmente apprezzate.

Distillato di Pere Williams, "Decanto"
il nostro distillato d'Uve friulane